Snacks, Kuchen and More: Cheesecake Muffins mit Marshmallow Eistüten Topping

Donnerstag, 29. Januar 2015

Cheesecake Muffins mit Marshmallow Eistüten Topping

Hallo Ihr Lieben,

ein paar Produkte der Firma Look o Look habe ich Euch ja hier schon vorgestellt. Gerne möchte ich Euch das Rezept meiner Cheesecake Muffins mit Marshmallow Topping verraten:

Cheesecake Muffins mit Marshmallow Eistüten Topping

ZUTATEN
(für 8-9 Muffins )

50 g weiche Margarine oder Butter
50 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
100 g Weizenmehl
10 g Kakao
½ gestr. TL Backpulver
4 EL Milch

Füllung

· 250 g Speisequark (Magerstufe)

· 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Topping

1 Packung Look o Look Marshmallows in Eistütenform
evt. etwas Puderzucker und Milch

Zubereitung

Teig
Margarine zusammen mit dem Zucker, Vanillin Zucker und dem Salz unter rühren zu einer gebunden Masse verrühren. Das Ei unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
Abwechselnet mit den 4 EL Milch unterrühren.

Füllung
Den Quark mit dem Puddingpulver mit dem Mixer verrühren

Fertigstellen
In eine Muffinform 8 – 9 Förmchen stellen. In jede Form jeweils 1 EL Teig einfüllen. Dann jeweils eine Haselnussgroße Portion der Quarkfüllung auf den Teig verteilen. Dann den restlichen Teig drüber geben. Zum Schluss die restlich Quarkmasse leicht zerrupft verteilen. Dann auf dem Rost backen.

Nach dem backen die Muffins noch ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Dann mit den Marshmallow Eistüten verzieren. Solltet Ihr diese mitnehmen wollen könnt Ihr diese mit Hilfe eines einfachen Zuckergusses schnell und einfach befestigen.
Dazu einfach 50 g Puderzucker mit 1 TL Milch verrühren so dass es eine festflüssig Masse ergibt. Die Muffins leicht an der Stelle wo die Marshmallows hin sollen bestreichen und die Tüten drauf setzen. Trocknen lassen und schon sind die Eistüten für den Transport gesichert.